Bearbeiten von „Lillebräu“
Aus Kiel-Wiki
Die Bearbeitung kann rückgängig gemacht werden. Bitte prüfe den Vergleich unten, um sicherzustellen, dass du dies tun möchtest, und veröffentliche dann unten deine Änderungen, um die Bearbeitung rückgängig zu machen.
Aktuelle Version | Dein Text | ||
Zeile 3: | Zeile 3: | ||
|Alternativnamen= | |Alternativnamen= | ||
|Logo=Logo Lillebräu.jpg | |Logo=Logo Lillebräu.jpg | ||
|Straße= | |Straße=Kuhnkestraße | ||
|Hausnummer= | |Hausnummer=6 | ||
|Ort=Kiel | |Ort=Kiel | ||
|Stadtteil= | |Stadtteil=Ravensberg (Stadtteil) | ||
|PLZ= | |PLZ= 24118 | ||
|Gegründet= 2014 | |Gegründet= 2014 | ||
|Rechtsform= GbR | |Rechtsform= GbR | ||
Zeile 21: | Zeile 21: | ||
|Web=http://www.lillebraeu.de | |Web=http://www.lillebraeu.de | ||
}} | }} | ||
'''Lillebräu''' ist eine Kieler Craft-Bier-Brauerei, die 2014 als Startup-Unternehmen von Max Kühl und Florian Scheske gegründet wurde. | '''Lillebräu''' ist eine Kieler Craft-Bier-Brauerei, die 2014 als Startup-Unternehmen von Max Kühl und Florian Scheske gegründet wurde und das derzeit (2017) im [[Starterkitchen]] in der [[Kuhnkestraße]] ansässig ist. | ||
== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Nach der Gründung im Jahr 2014 brauchte es einige Monate des Experimentierens, bevor die beiden Gründer im April 2015 mit einem eigenen Bier am Markt antreten konnten. | |||
Nach der Gründung im Jahr 2014 brauchte es einige Monate des Experimentierens, bevor die beiden Gründer im April 2015 mit einem eigenen Bier am Markt antreten konnten | |||
== Biere == | == Biere == | ||
Lillebräu entwickelt eigene Bierrezepte, die sich, wie es in der Craft-Bier-Szene üblich ist, brautechnisch und geschmacklich von den standardisierten Industriebieren abheben. Im Unterschied zu den industriell hergestellten Bieren der Großbrauereien wird Lillebräu-Bier weder gefiltert noch pasteurisiert. Derzeit sind die | Lillebräu entwickelt eigene Bierrezepte, die sich, wie es in der Craft-Bier-Szene üblich ist, brautechnisch und geschmacklich von den standardisierten Industriebieren abheben. Im Unterschied zu den industriell hergestellten Bieren der Großbrauereien wird Lillebräu-Bier weder gefiltert noch pasteurisiert. Derzeit sind die vier Biere | ||
[[Datei:lillemann-und-craftbeer.jpg| | [[Datei:lillemann-und-craftbeer.jpg|90 px|left]] | ||
* ''Pils'' | * ''Pils'' | ||
* ''Pale Ale'' | * ''Honk a Tonk'' (Brown Ale) | ||
* ''Pale Ale'' sowie | |||
* ''Lager'' | * ''Lager'' | ||
ständig erhältlich. Weitere Biersorten werden nur saisonal angeboten. | |||
Die Experimentierküche befindet sich als Braulabor in der ehemaligen [[Muthesius Kunsthochschule|Muthesiusschule]] im [[Lorentzendamm]]. Dort gibt es aber keine Braukapazitäten für die Produktion. Derzeit ist Lillebräu daher noch als „Kuckucksbrauer“ tätig, das heißt, es wird im fremden Nest gebraut. Dazu werden Kapazitäten in verschiedenen anderen Brauereien angemietet. | |||
== Vertrieb == | |||
Das Bier ist mit zunehmender Tendenz in einer Reihe von Gaststätten und Geschäften erhältlich. Hierzu gehörten anfangs die Gaststätten ''Mum & Dad'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Ziegelteich14& Ziegelteich 14]), ''Prinz Willi'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Lutherstraße9& Lutherstraße 9]) und ''Café Resonanz'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Mittelstraße23& Mittelstraße 23]). Im Hotel ''Kieler Kaufmann'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Niemannsweg102& Niemannsweg 102]) und im ''Hafenjunge'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Dreiecksplatz12& Dreiecksplatz 12]) wird es vom Fass ausgeschenkt. Mittlerweile sind daraus über 40 Bars und Restaurants geworden. | |||
== | Als Flaschen- und Kastenware wird Lillebräu im Craft-Beer-Fachgeschäft ''Brewcomer'' an der Ecke [http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Stiftstraße1& Jungfernstieg/Stiftstraße], im ''Schlemmermarkt Freund'' ([http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=HoltenauerStraße70& Holtenauer Straße 70-72]) und einigen weiteren Supermärkten verkauft. | ||
== Sudhaus == | |||
Im Juni 2018 konnte Lillebräu im Stadtteil [[Ravensberg]] eine eigene Braustätte in Betrieb nehmen. Sie befindet sich in einer ehemaligen Lagerhalle im [http://ims.kiel.de/extern/kielmaps/?view=stpl&adresse=Eichkamp9a& Eichkamp 9a]. Die Brauanlage kann bei Vollauslastung 9000 l je Tag liefern. | |||
Für die Finanzierung gab ''Lillebräu'' unter anderem Genussscheine im Wert von 150 € aus, deren Zeichner mit einer Dividende von 12 Bier je Jahr für die nächsten 25 Jahre bedacht wurden. Die auf 666 Stück limitierte Auflage war bereits im November 2017 vergriffen. | Für die Finanzierung gab ''Lillebräu'' unter anderem Genussscheine im Wert von 150 € aus, deren Zeichner mit einer Dividende von 12 Bier je Jahr für die nächsten 25 Jahre bedacht wurden. Die auf 666 Stück limitierte Auflage war bereits im November 2017 vergriffen. | ||
== Sonstiges == | == Sonstiges == | ||
* Am [[13. Juni]] [[2018]] wurde ''Lillebräu'' auf dem Deutschen Brauertag symbolisch als 1500. Brauerei in Deutschland ausgezeichnet. Der Deutsche Brauerbund erklärte dazu, dass die Zahl der Brauereien wieder ansteige und jetzt die Marke von 1500 erreicht habe. | * Am [[13. Juni]] [[2018]] wurde ''Lillebräu'' auf dem Deutschen Brauertag symbolisch als 1500. Brauerei in Deutschland ausgezeichnet. Der Deutsche Brauerbund erklärte dazu, dass die Zahl der Brauereien wieder ansteige und jetzt die Marke von 1500 erreicht habe. | ||
* Als saisonales Bier | * Als saisonales Bier braut ''Lillebräu'' 2018 erstmals das offizielle Kieler-Woche-Bier. Nach Angaben der Brauerei handelt es sich dabei "um ein typisch norddeutsches Pilsener mit leichter Zitrusnote". | ||
== Weblinks == | == Weblinks == | ||
Eigene Internetpräsenz von [http://lillebraeu.de/ Lillebräu]<br> | |||
Blog-Beitrag vom 30. Juni 2015 zu Lillebräu bei [http://www.kuestenmerle.de/allgemein/lillebraeu-lokales-craft-beer-von-kreativen-entdeckern kuestenmerle.de], gelesen am 10. August 2017 | |||